Индукционная электрическая плита: за и против

Индукционные плиты на рынке появились относительно недавно и поначалу были восприняты потребителями довольно настороженно, к тому же и цены на них были не маленькие.

Первыми, кто по достоинству оценил этот вид электрических плит стали рестораторы. На просторных кухнях общепита, где плиты в течение дня работают в разных режимах, именно индукционная плита зарекомендовала себя лучше всего.

Эксперты уверены, что будущее именно за этой технологией.

Индукционная электрическая плита нагревает только дно сковороды или кастрюли, в отличие от обычных плит, в которых сначала нагревается сама конфорка.

Процесс нагревания запускается посудой с магнитными свойствами, поставленной на конфорку. Она должна покрывать не менее 70% площади конфорки. Если посуды на плите нет, то плита не нагревается.

Преимущества индукционных плит

1. Происходит нагрев только посуды, стоящей на плите, свободная поверхность остается прохладной, а, значит, лишнее тепло не выделяется и в кухне не повышается температура. К тому же с такой плитой не бывает подгоревшей еды, попавшей случайно на горячую поверхность);
2. На процесс нагревания уходит очень мало времени в сравнении с газовой плитой ( почти в 2 раза);
3. Потребляется меньше электроэнергии;
4. Уход за плитой не требует много сил времени, достаточно просто протереть ее влажной салфеткой;
5. Она безопасна – нет ни пламени, ни раскаленных поверхностей;
6. У такой плиты на порядок больше режимов регулировки, чем у обычных плит, можно и медленно тушить продукты, и быстро их готовить.



Недостатки

1. требуется специальная посуда, с магнитными свойствами (она сделана из алюминия или нержавеющей стали и имеет с ферромагнитное дно из чугуна), т.е. обычная посуда для таких плит не подойдет;
2. стеклокерамические варочные поверхности индукционных плит боятся ударов и небрежного монтажа – могут возникнуть трещины;
3. индукционные плиты нельзя устанавливать над духовками, холодильниками, посудомоечными машинами, любыми устройствами с металлическими поверхностями;
4. иногда пользователи жалуются на гудение и шум.

(голосов:3)